昆明学做姜母鸭去哪比较好？

姜母鸭起源于福建泉州，是福建一道地方传统的名小吃，而后传至中国其它地区乃至海外。姜母鸭一大特点是姜比较多，另一大特点就是要用麻油炒鸭肉，所用药材比较多。昆明学做姜母鸭去哪比较好？食尚香培训总部的姜母鸭培训产品只用正番鸭、老姜、米酒、芝麻油、中药药材包，整只一起熬煮熟，颜色艳丽，口齿流香，食后通体暖畅，颇受欢迎。

课程制作

1、将鸭肉洗净后切块，老姜切成片。

2、锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢煸香。待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入。

3、炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色，炒均匀后倒入广东米酒，继续维持中火翻炒约15分钟。

4、炒至鸭肉水分炒干，颜色变深的时候，加入糖，八角，桂皮，香叶，加适量的盐调味。

5、加入没过鸭肉的开水，开大火烧至沸腾，转小火慢慢炖1、5个小时。出锅前10分钟将洗净的枸杞加入，开大火拌匀烧至汤汁浓香即可。

理论学习：

1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批姜母鸭技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。

实操学习：

1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作姜母鸭制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。

实操内容

1. 食材的选择，整理及保鲜(鸭子、老姜和调味料等)。

2. 专用鸭的前期处理方法及注意事项。

3. 姜母鸭的腌制方法和独特的工艺 。

4. 姜母鸭的调料和制作方法。

5. 厦门姜母鸭的配方和烹饪(煮、炸、烧、熏、煲、焖)。

6. 咸度、甜度、色度、香度、鲜度和熟透度的控制。

7. 姜母鸭点所需的设施设备以及店铺布置。

开店指导

1、店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。

2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3、根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4、店面菜单的定价参考及设计。

5、姜母鸭的配置及工具。

昆明学做姜母鸭去哪比较好？要学习姜母鸭技术，一定要找专业的，可靠的培训学校学习才行。学习面包技术，欢迎到昆明食尚香姜母鸭培训班学习，专业名师手把手教学，学员亲自动手练习，学完后还有开店指导，免费帮你设计装修设计图，菜单等，还会教你如何经营的小技巧等。