台中餐饮集团无畏景气、逆势加码展新店，包括金悦轩餐饮集团拓展新品牌「金粥到港式火锅」、轻井泽餐饮集团拓展新品牌「一笈寿司」、四季彩餐饮集团旗下的「一膳食堂」展新店等，积极抢食台中餐饮市场商机。
罗文贵表示，金悦轩上半年业绩逆势成长两位数，对投资「金粥到港式火锅」颇具信心。(图/曾丽芳)
其中，金悦轩餐饮集团与轻井泽餐饮集团全新开设的「金粥到港式火锅」、「一笈寿司」两家餐厅，不约而同插旗台中餐饮一级战区-公益路商圈!
金悦轩餐饮集团董事长罗文贵表示，旗下的「金悦轩」粤菜餐厅、「金粥到港式火锅」、「BISTRO 88」义法餐酒馆、「金苑」茶餐厅、「金鮨」日本料理等5个餐饮品牌，全都开在公益路商圈。他强调，虽然公益路商圈的租金不便宜，但人潮相对多，只要餐厅业绩好，就能压低租金成本，还是值得投资。
本身是华盛顿教育集团董事长的罗文贵，因为热爱美食，携手多位企业家好友、合资开餐厅。没想到，第1家「金悦轩」粤菜餐厅业绩表现亮眼，投资2年就迅速回本!该集团在尝到甜头后、陆续开设「BISTRO 88」、「金苑」茶餐厅、「金鮨」日本料理等餐饮品牌，今年上半年业绩逆势成长两位数。
镇店之宝「冬瓜元盅白玉粥底」1盅。(图/曾丽芳)
以粤菜、港点名闻中部餐饮界的金悦轩，今年欢庆5周年之际，罗文贵宣布，砸下千万元打造的「金粥到港式火锅」台中公益店，将于8/3试营运，成为该集团旗下第5个餐饮品牌、第6家餐厅。他相信，在金悦轩餐饮集团多年来建立的好口碑加持下，「金粥到港式火锅」一定可以在公益路商圈撑起一片天。
「金粥到港式火锅」主打港式道地汤底，有广受华人喜爱的鸡汤、沙嗲汤、醉鸡锅、鱼头锅、还有两汤同享的鸳鸯锅等;更推出了起源于广东顺德、以白粥为汤底研制而成的镇店之宝-「冬瓜元盅白玉粥底」，冬瓜的鲜甜融合了轻涮肉品、海鲜等食材的美味，搭配主厨精心调制的开胃菜及招牌料理，创意十足，平均客单价500至800元新台币。
