翘脚牛肉是一道非常火爆的美食，来至于四川乐山。因汤色碧清、香味绵长、牛杂脆嫩、吃法多样的四大特色，吸引了各地吃货们的目光。初次接触翘脚牛肉，人们一定津津乐道于它那怪异的名称。何为翘脚牛肉，原来是先民们在享用美食时，翘着二郎腿，一副悠然享受的样子，更是增加了翘脚牛肉的神秘性。现今翘脚牛肉在味道上依旧被人所青睐，学习翘脚牛肉开店是十分热门的话题，开店寻求实力技术是无数老板的心愿。
翘脚牛肉发源于乐山，但是要说十分流行的地方，还要属重庆。在重庆街头翘脚牛肉火锅店十分常见，不管白天夜晚，店内生意都不错。所以学习翘脚牛肉开店，并不一定要去乐山学习，在昆明依旧能够找到有实力技术的翘脚牛肉培训基地。顶正翘脚牛肉技术培训，一直以来持之以恒的口味研究，其实力口味传承至乐山正宗，为很多店提供开店技术传授。
顶正学习翘脚牛肉，这里为学员提供的技术，在汤味上愈加讲究。在传统汤味的基础上，新添了胡椒、味精、芽菜等现代佐料，渗入了几十种中药材熬制而成的“精汤”，更趋科学营养。顶正整个教学流程，严谨又科学，在充分了解市场需求后，秘制出了被人们所喜欢的独特秘方。而大厨们这难得的技术成果，顶正将把全套技术都传授给你。
昆明学习翘脚牛肉，在顶正为每一个学员提供一对一指导。指导教学都是在独立的操作间里面完成，每个学员独享一个操作间，学习过程没有任何人来打扰。厨师时刻在你身边对你的操作流程以及遇到的问题做出解答。
