“石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”，而这家小店也因此得名为“金福林”。
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——项目培训老师——杨老师
——项目培训地址——北京朝阳小红门桥
现在的社会说石锅鱼行业已经是遍地开花也一点都不夸张，合作投资美食行业的也是越来越多了，大家都是看到了石锅鱼行业的这块的大的“蛋糕”。有的部分石锅鱼行业的生意好的无法形容，但又有些店的生意就不尽人意了，这差别就在于石锅鱼店的管理上了。
经营石锅鱼店的装修一定要以消费者的感觉放在较好位，要给予消费者一个家的感觉，因此装修的要求也相对的要提高好多，要利用装饰的工作从而来引导消费，重要的是给人舒适、温馨的感觉，这是石锅鱼店装修的成败的关键。
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