济南学习正宗卤肉熟食技术到食尚香小吃

　　济南学习正宗卤肉熟食技术到食尚香小吃，聚盈卤肉熟食在烹制过程中将原料本身之味和逐步渗入到原料内部的卤汁之味(以香料的香为主)发生作用，使制品滋味醇厚，其香浓郁扑鼻。实用性广。卤制品既可冷食，又可热食，老少皆宜，既能作为筵席中的冷菜，又能作小菜、快餐、小吃、零食，便于携带，又是一种理想的旅游食品。制作简便。只要将卤汁调配好，然后将原料烧煮成熟就可以了。用料广泛。无论是家禽家畜类，还是豆制品，甚至是水产品，都可以作为卤制品的原料。

　　卤肉卤菜凉菜系列(熟肉店开店套餐)整套系列学费4500元：

　　1. 猪肉系列：卤猪头肉、卤猪蹄、卤猪耳朵、卤护心肉、卤猪肝、卤猪口条、卤猪肺、卤猪大肠、卤猪尾巴、卤猪心、卤猪皮、卤猪腰、卤香肠(老汤制作技术，调料的配比，香料配方，卤制技术等系列。)

　　2. 卤鸡系列：道口烧鸡、卤鸡腿、卤鸡肝、卤鸡爪、卤鸡心、卤鸡翅中、卤鸡翅、卤鸡胗、卤鸡翅尖、卤鸡头、卤鸡块、虎皮鸡爪、卤鸡皮(老汤制作技术，调料的配比，香料配方，卤制技术等系列。)

　　3. 卤鸭系列：卤全鸭、卤鸭腿、卤鸭翅、卤鸭掌、卤鸭肠、卤鸭锁骨、卤鸭翅中、卤鸭翅尖、卤鸭头(五香味、香辣味、微辣味、特辣味、麻辣味)等。(老汤制作技术，调料的配比，香料配方，卤制技术等系列。)

　　4. 卤菜系列：卤豆腐丝、卤素肠、卤面筋泡、卤面筋、卤腐竹、卤金针菇、卤海带、卤豆腐串、卤豆干、卤千张、卤土豆、卤鹌鹑蛋、卤莲藕

　　5.凉菜系列：红油耳丝、麻辣肚丝、凉拌猪头肉、凉拌牛肉片、凉拌木耳、麻辣粉丝、三丝拌腐竹、五香花生米、凉拌什锦、干煸豆角、香葱拌豆腐、炝拌绿豆芽、凉拌莲藕、凉拌苦菊、凉拌腐竹、凉拌面筋(凉菜核心配料专用调料水，凉菜专用辣椒油，香葱油的混合调制方法)

　　6.卤牛肉系列：特色五香牛肉、酱牛肉(老汤制作技术，调料的配比，香料配方，卤制技术等系列。)

　　以上就是“济南学习正宗卤肉熟食技术到食尚香小吃”的全部内容了，据调查显示，餐饮业是创业风险最小，投资回报最快的行业之一，其中利润空间大、投资回报快的好项目。纵观当今大小城镇各地市场，无论是在大小超市，还是居民小区，或大街小巷，无处不见卤味食品经营店(摊)的红火景象。如果有意向学习，赶快联系济南聚盈餐饮培训学校吧。