生煎包怎么做，济南哪家好学习？

　　生煎包怎么做，济南哪家好学习？黄金的外壳加上脆脆的焦底，上面撒了芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口顿时满嘴的肉汁侵入，肉香、油香、葱香、芝麻香，全部都在你的味蕾上绽放，对于吃货来说简直欲罢不能。

　　下面给大家具体介绍一下生煎包的做法。

　　主料：面粉

　　辅料：肉馅、骨头汤、香葱、葱、姜

　　调料：盐、味精、白糖、酱油、料酒、香油、泡打粉、芝麻

　　烹制方法：

　　1、面肥中加入碱面、清水调匀，取500克面粉加入100克面肥，再加入12克泡打粉，加水和成稍软的面团，盖保鲜膜醒发备用;

　　2、肉馅中加入姜末、胡椒粉、酱油、盐、味精、白糖、骨头汤、料酒、香油搅拌均匀，最后加入葱末拌匀备用;

　　3、取面团取出下剂，包馅制成包子，表面抹一点水，沾上芝麻与香葱，待煎锅中的油六成热时放入，底部煎至微黄冲入热水，没过包子的三分之一，加盖焖3分钟即可。

　　对于一家生煎店的评判味道就是最好的呈现，生煎好不好吃除了需要注重选材之外就是比较注重手艺，用师傅们的行话说“发完的面粉需要半个小时的时间来让它们醒一醒”，因为这样的面粉包出来的生煎才称得上是口感松软。

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