卤菜培训技术哪家强？

　　卤菜培训技术哪家强？卤菜是许多家庭经常购买的美味食品。味道鲜美，吃起来方便，符合现代人生活节奏。市场上有越来越多的熟食品牌。现在，如果你想自己开店经营卤菜店面，你必须掌握一个专业的工艺。

       卤水的存放：

　　⒈撇除浮油、浮沫。卤汁的浮油、浮沫要经常撇除，并经常过滤去渣。

　　⒉要定时加热消毒。夏秋季每天早晚各烧沸消毒1次，春冬季可每日或隔日烧沸消毒1次，烧沸后的卤汁应放消过毒的盛器内。

　　⒊盛器必须用陶器或白搪瓷器皿。绝不能用铁、锡、铝、铜等金属器皿，否则卤汁中的盐等物质会与金属发生化学反应，使卤汁变色变味，乃至变质不能使用。

　　⒋注意存放位置。卤汁应放在阴凉、通风、防尘处，加上纱罩，防止蝇虫等落入卤汁中。

　　⒌原料的添加。香料袋一般只用2次，就应更换。其它调味料则应每卤一次原料，即添加一次。

　　据媒体报道，目前的熟食项目，济南聚盈餐饮小吃培训卤菜技能培训中心为1200元、一对一的教师技术、学生动手实践、套餐教学套餐等。

　　为了满足更多消费者对熟食的需求，各种风味的熟食种类繁多。公司精心引进卤水爪、卤水鸡腿、鸡翅鸡翅、鸡翅鸡翅、卤水鸭脚、卤水牛肉、卤水、卤水、花生，并根据人们的口味制作颜色和香精。各种各样的产品如甜、辣、辣、金，许多消费者都会爱上这种美味的味道。

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