卤菜技术培训到济南顶正小吃培训，卤猪头肉是用猪头制作的一道家常菜。猪头肉还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，其中，维生素B可以增强人的体质，体质瘦弱的人应该多吃含有维生素B的食物。还有其他非常有营养价值的卤菜食品！
我们在保证扎实的卤菜本味的基础上，通过二次调味，满足不同顾客的不同个性化需求。卤菜用到的全部工艺配方，包括：卤料(香包)配方、新卤水的配方、制作红油的配方、干调料的配方等都会教给学员，所以倾各位学员尽可放心，根据济南顶正小吃培训提供的配方在当地采购相应的原材料即可。想开家卤菜店，到我们济南顶正小吃培训总部来学习，能够充分让你学到真正的核心技术和有用的东西，并且帮助你成功开店开业。
顶正卤菜技术培训内容
1、香辛料的作用及分类、选料与加工;
2、培训高汤、卤汤的配方与制作;
3、培训卤汤调色调味、火候把握;
4、培训各类卤菜原料的处理;
5、培训各类卤菜腌制及煮制时间;
6、实操各类卤菜加工的全程工艺;
7、培训卤汤以及各类卤菜加工的注意事项;
8、培训卤汤的保管与存放;
9、培训各类卤菜的保管存放与二次变鲜方法;
济南顶正正宗卤肉培训基地，学特色卤肉熟食技术去哪报名?卤肉目前已经发展成为全国各地都喜欢吃的菜品，卤肉品种有很多，只要菜品都可以卤制以及制作成熟食，比如说卤猪头肉、卤鸭肉、卤鸡鸭脖、不老鸡不老鸭、醉仙鸭、黑鸭等等都是市面上人们喜欢吃的。
