杭州春饼培训课程,简单易上手!春饼是一道非常美味的美食,主要材料就是是面粉,以及其它的配料和油等,通过将食材进行小火烙的方式制做而成,简单易上手,而且口味多样,十分的好吃。杭州春饼培训就来杭州新食纪餐饮培训中心。
【春饼培训方案】
1、门店运营器材的购买、了解;
2、熟练掌握使用老昌春饼的关键原材料、灵魂;
3、学习老昌春饼的各种各样辅料、配料的制做;
4、学习老昌春饼的材料选择、加工的处理方式。
5、学习店面装修、开店选址、室内装修、菜单设计。
【春饼学习方式】
按照老昌春饼标准的比例配法,教师一对一辅导,学员亲自动手操作,不断练习,直至做出教师满意的口味为止,不限制学习时间段,随到随学。
【春饼制作步骤】
1.和面:用四分之三开水+四分之一冷水烫面,这样和面比较软,估计加少量的冷水是怕全开水把手烫伤;
2.和几下面,用盆扣着醒面,中间醒十分钟在揉一下,再扣盆醒,一共等三十分钟揉三会,面就和好了;
3.揪记子:揪不好的用刀切也成,但是揪的面有韧性一些,大小就是比包子皮稍大一点,然后像擀饺子皮那样擀成中间后四周薄的饼胚;
4.准备一点用油(用来抹在两个饼之间分层用)和的少许面粉(还可以在两饼胚扣到一起擀时油不露出来);
5.拿起一个饼胚,抹点油,放上另一个,然后将边四周压一下,然后用擀面杖擀成圆饼;
6.开始擀,擀时主意不要总朝一个方向擀,而是尽量朝各个方向都擀一下;
7.上锅烙饼,注意锅底不要放油,直接用小火烙,30秒一面,翻个面,再30秒,一个饼一分钟即可。
【后续服务支持】
1、一次学习,终身技术方法免费升级。技术方法上不断改进,跟踪服务,让学员安心自主创业;
2、原材料与机器设备如果本地买不到,我们还可以为你提供原材料代购、配送服务;
3、开店过程中不管技术方法上还是经营管理上问题,都可以打电话咨询我们的教师,遇到没办法解决的问题,还可以免费回来继续学习。
(提交后,学校老师马上给您回拨)