60岁的段朝文是云南永胜县永北镇段家村的村长，也是大山的护林员。在他闭着眼都能描摹出形状的大山洼上，生长着一种珍稀菌种——黑松露。和很多当地村民一样，段朝文是一名老资格的“松露猎人”，采挖松露已经有超过20年的经验了。虽然他已经很注意保护松露生长的菌塘，但多年以来，当地大多数农户捣毁式的采摘方式对野生松露生长环境的破坏较大，松露的产量日渐降低。
“七八年前，我曾经在一个菌塘挖到30多公斤的松露，但现在一个菌塘总共只能挖到几两松露。”段朝文无奈地摇头，“虽然现在松露的价格涨了很多，但是挖不到，破坏太严重了。”
转机出现在今年2月，中科院昆明植物研究所研究员、云南省野生菌保护发展协会会长刘培贵教授来到永胜，组织完成了3期松露科学采摘培训，覆盖了以段朝文为代表的300余名农户。
这项培训是由百胜中国控股有限公司（以下简称“百胜中国”）发起。作为中国更大的餐饮企业之一，百胜中国新近宣布推出“百胜中国必胜客扶业计划”，而永胜的黑松露产业成为了该计划的 个帮扶目标。
百胜中国必胜客联合当地政府，邀请农科专家，投入资金和资源对当地农户进行线上线下多角度长期指导培训，帮助其转变采挖观念，掌握科学采挖技术，并加强其供应链管理的技能，以实现云南黑松露产业的可持续发展。
与此同时，必胜客 地将云南松露引入百胜中国供应链。采用云南优质松露的必胜客松露比萨系列产品已于4月在全国超过2200家必胜客餐厅正式上市，广受消费者喜爱。
“百胜中国一贯致力于‘情怀和温度’发展业务和践行企业社会责任，在中国打造了多个有影响力的公益项目。‘必胜客扶业计划’也让人充满期待，它兼顾了‘精准扶贫’和‘食材开发’，用创新模式演绎‘授人以鱼不如授人以渔’。”百胜中国首席执行官屈翠容（JoeyWat）表示,“通过培训当地农户提升采挖技术，加强其供应链管理的技能，帮助帮扶地公益农产品对接百胜中国旗下品牌，以实现云南黑松露等产业的可持续发展，改善帮扶地经济生活条件。”
“得益于百胜中国的顶层设计和专业优势，必胜客品牌将全力以赴支持扶业计划，帮助当地农民科学采挖松露，获得可持续的经济效益。”必胜客品牌总经理蒯俊（JeffKuai）表示，“作为西式休闲餐饮的全球知名品牌，除了为中国消费者引入世界各地精良食材，必胜客一直致力于依托自身强大的产品研发能力，用本地优质食材制成佳肴，让消费者享受到‘舌尖上的中国’。”
百胜中国首席公共事务官王立志（AliceWang）深有感触地说：公益项目贵在坚持，企业的力量毕竟是有限的，只有结合自身优势，结合产业和社会各界力量，才能得到可持续发展。
下一步，必胜客还将计划利用百胜中国旗下包括必胜客品牌在内的拥有上亿级活跃用户的超级APP，充分利用线上资源为符合质量标准的云南特色农产品，提供稳定持续的电商销售平台。
未来，百胜中国必胜客“扶业计划”还将会在云南以及全国其他有条件的地区逐步开展。
