特别套餐：
冒菜套餐 冷锅串串香套餐 美蛙鱼头套餐
建议选址：
小吃街/学校旁/社区门口/美食街/商业街/社区聚集处/市中心临街店铺/地铁周边
投资优势：烤猪蹄投资少，适宜大众的消费水平和口味。用地面积小，只要有地道的味道，这就是一个很好的商机。
设备明细：
烤炉 冰箱 操作台 菜刀 砧板
利润分析：
详细说明：
炭烤猪蹄
猪的脚部和小腿统称为猪蹄，在中国的传统叫法又称之为元蹄，在华人的传统中，猪蹄是猪身上比较高频率被人使用的一部分。猪蹄也是我们中国传统家宴中必不可少的一部分，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，脂肪的含量较比其他肉类也是较低的。猪蹄的吃法有很多种，具有传统特性的吃法是蒸熟蘸着酱油。随着人们对食物口感的要求越来越高，现在炭烤猪蹄已经成为了当今时代发展下的一种新的形势，并且备受喜欢。
冷锅串串香
冷锅串串香源自四川成都或乐山，它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品串成一串一串，接着把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用，是民间风味快餐，冷锅串串香充斥在成都旮旮旯旯，放眼望去街头巷尾，冷过串串香店，层出不起。城市的东西南北，冷锅串串香比比皆是。有色有味，香气浓郁，令人回味悠长;麻辣鲜美，齿颊留香，让人百吃不厌;推陈出新，品种繁多，使人流连忘返。
