现在的购物中心越来越多、购物中心的餐饮店也是琳琅满目，餐饮公司的压力相信是更大，一个新的餐饮项目的成活率，一般都超不过半年。因为，现在的餐饮店十个可能有6个的菜品完全一样，还可能10个店60%的菜品是一样的，竞争力不大；还有一个原因就是选址的问题了！
餐饮店之所以有名，是要有被人记住的东西，像美食、品牌、标志的建筑物等等，总得有让食客印象深刻的东西。一个新的东西出来，不需要多长时间，仿品就出来了，这是在以前，近些年好了不少。
“昔孟母，择邻处”的典故我们都知道，餐饮店的选址也差不多，你的菜品不错，但是呢食客没能记住你的店名，因为在你的店铺周围可能有 少78家的餐饮店，而且菜品都差不多。食客 次来的的你家的店，她感觉很不错。她可能也就能记住大概的位置，第二次去了别家的店，吃了同样的菜，不好吃，所以就失去了以为食客！
为什么，大学生硕士，博士等等都要去世界500强的企业镀一层金去？好搞噱头啊，他们自己创业时就能说：某某公司高管，单飞创业.......，说白了就是在傍名企！其实开餐饮店也可以走这样的套路，某个人吃你家的菜好吃，可能就会接二连三的来，甚至能带来好的亲朋好友，还有些人是喜欢分享朋友圈的，比如：麦当劳旁边居然有一家这么好的美食店，好吃不说，还不贵，接着一大堆的晒单！！！
下面为大家讲述4个能增加你开店成功的法则！
购物中心餐饮店增多，但因区域而异
此前，有人提出购物、餐饮、娱乐“52:18:30”是购物中心业态经营的“黄金比例”，目前似乎正在往“1:1:1”的消费模式转型。不少购物中心的餐饮比例，由30%提至40%，甚至更高。
在对北京近70个购物中心的租户配置的追踪研究显示：自2012年4季度至2016年4季度，核心商圈购物中心的餐饮租户租赁面积占比由29.6%上升到32.3%；自2012年4季度至2016年4季度，非核心商圈购物中心的餐饮租户租赁面积占比由18.7%上升到26.1%。
近几年，餐饮行业始终处于上升通道，预计未来这一趋势将继续保持。值得一提的是，餐饮店的增多，但并不是核心商圈的每个商场都在提高餐饮占比。一些以家庭消费为主的社区型购物中心，不断上调餐饮比例， 高达到45%，市中心偏商务型的购物中心仍维持30%的餐饮比例。
餐饮项目选址——开在A点还是B？
有了大数据只是 步，如何运用才是关键，为此还另外设置团队专注数据分析。光看数据难免片面，需要人去总结规律和背后的原因。即便拿到日常人流量、商场租金、运营水平等数据，仍需要有效地进行市场解读并分析其背后原因。具体到实践中，会在做城市基础分析后，根据类似品牌的发展轨迹、区域解读、商圈解读、周边消费人群、竞争对手等因素，做具体分析，为客户决策提供更实用有效的参考。
知其然，而不知其所以然
受餐饮的多样化、包容性和中国大陆 本米其林指南《2017米其林指南》发布的影响，很多品牌到中国会选择旺铺开店。其实都是知其然，而不知其所以然！
同时，大量国内的餐饮品牌也在频频试水市场。针对这些餐饮租户，除了提供常规的租户代理服务外，还提供选址推荐、租约磋商、地点分析、开店统筹等一站式服务。以较为复杂的开店统筹服务为例。处理室内设计、消防安检、牌照申请、加盟代理每一项都是必不可少的。
“金角，银边，草肚皮”
在一条商街上要抉择“角”与“边”上的铺位。“金角，银边，草肚皮”是商业内盛行的择址、选铺的要诀。一条商街制作的效益并不是均等的，街角上的铺位是择铺首选。由于街角会聚四方人流，人们要立足的时光长，因此街角商铺因人流多必带来财气旺。“边”是指一条街两端的铺位处于人流进入的端口，也是刚进入商街的客流有兴致、有时光高密集度停留的中央，商铺生意由此兴隆。"草肚皮"则指街的两头部分，因客流疏散、购物兴致降落、行走膂力不支而使店铺运营艰难重重。
总之，财产的连续增添，往往是一个准确而贤明决策的衍生物，而不动产特殊是商铺投资更具备资本化特性，不只可以带来耐久和丰富的现金流，更可以带来远胜于其它地产名目标疾速增值和大幅溢价的美妙前景。
正由于如此，它吸引了越来越多的眼球和越来越多的行为，以至商铺投资失败的案例俯仰皆是。如何在这种躁动中深入理解商业运营法则，进而沉着剖析，武断行为，是确保准确的投资决策所必需的逻辑保障。
