在小时候，在烘焙店看到最多就是一种香香脆脆的脆底小面包，那时候感觉只要是蛋糕店好像都有这种小面包，软软的面包，配上香香脆脆的蜂蜜底部，想想都忍不住流口水。
制作蜂蜜脆底小面包需要准备的食材有：
主面团：蛋液20克、黄油15克、低筋面粉50克、糖30克、盐1克、酵母2克、高筋面粉150克、牛奶115克、蜂蜜20克；
底部面团：白糖10克、低筋面粉20克、芝麻5克；
制作蜂蜜脆小面包的步骤：
1.将制作主面包的材料除了黄油，按照底层液体、粉类和其他放进做面包机里，然后启动揉面程序，揉搓30分钟左右；
2.把黄油隔水加热进行软化，然后把软化的黄油加入面包机里，继续启动揉面程序，揉搓至光滑，然后启动发酵程序，把面团发酵到2倍左右大；
3.把发酵好的面团取出，然后捶打几下，把里面的空气排出去，然后再把面团分成等量的小面团；
4.取一份小面团，然后用擀面杖把面团擀成牛舌形，然后选择一边卷起，接着从中间把面团切开，然后按照这种方法把其他的小面团处理好；
5.接下来制作底部用的面团，将底部面团的材料混合在一起，然后揉搓均匀，然后分成和和前面的小面团的分数；
6.将小面包胚底部蘸上水，然后把底部的小面团粘上；
7.将烤盘刷一层油，然后把面包均匀的摆放在上面，中间要有一定的间隔，然后放在烤箱中发酵，在烤箱中放一碗水，发酵到两倍左右大的时候，我们在面包上加上适量的色拉油，然后在撒上一点芝麻；
8.将把烤盘放入烤箱烘焙，温度180度，烘焙20分钟左右，面包出炉之后，我们再在上面刷上蜂蜜水，蜂蜜脆底的小面包就做好了。
是不是很简单，让我们一起来重温童年的味道！
