热干面培训

热干面是湖北武汉的招牌--较出名也较具特色。一种碱制的熟面，弹性非常好，用笊篱盛着放入开水中烫一会儿，捞起后淋干水，放入碗中再开始加佐料和配料。佐料是盐，胡椒，味精之类的，配料则有虾米，辣萝卜碎丁，葱花...较重要的是使用调和芝麻酱。上好的调和芝麻一淋就足以齿颊留香，香料和芝麻酱搅拌在一起当真能香得吞下舌头。热干面是武汉特色早点，在湖北很多地方都非常受欢迎。面条根根分明有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以芝麻酱、榨菜等配料，色香味俱全，被列为全国十大名面之一。

课程内容

1：掸面

第一步，主要系统学习如何处理碱面面条，然后再用熟油泼面条。

2：芝麻酱

第二步，主要系统学习如何使用白芝麻、调和油，盐等食材制作香浓芝麻酱。

3：牛肉汤酱

第三步，主要系统学习如何使用牛肉/孜然粉/盐/胡椒粉/甜面酱等食材炒制牛肉汤酱。这里重点学习炒至方法以及火候掌握。

4：辣椒酱

第四步，主要系统学习如何使用泡椒/耗油/白糖/鸡精等食材制作热干面专用辣椒酱。

5：调味汁

第五步，主要系统学习如何使用生抽、耗油、鸡精、盐、白糖等食材按照精确比例调配调味汁。

6：配菜

第六步，主要系统学习各类配菜的处理及切制。

7：煮面

第七步，主要系统学习如何烧水煮面条、以及放调料、配菜等知识。

热干面课程安排:

理论学习：

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。

示范讲解：

1、专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。

自我实战：

公司提供食材。

学员练习时从选料到成品制作独立操作，老师旁边检查指导。

3、学员自我练习，老师引导，熟透操作流程。

小胡子小吃培训学校实力技术保障

品牌保障：30多年办学经验，全国连锁品牌。实操实训：全程实操理论融入实践。

教学特色：上课时间灵活 小班教学 手把手教学。

师资雄厚：精技术 擅经营 重创新 专业教师队伍。

市场接轨：紧随时尚潮流，产品更新换代快。

开店教学：免费开店技术教学和成本核算知识。

优惠政策

一、郑重声明：

小胡子餐饮有从事多年烹饪技术的高级厨师手把手教课，学员亲手练习，现场操作培训，理论和实践结合，每一个步骤，细致教学，直到让学员踏实掌握每个技术的诀窍、每个步骤的要点，包教包会，学习时间长短根据个人掌握情况而定。学会后原材料在当地就可以买到，总部免费提供最完善的后期技术指导和经营创业扶持。

二、学员开店支持与优惠：

1.根据投资能力指导选址及经营管理技巧。

2.根据店面情况设计装修方案。

3.分析整体店面的投资预算。

4.根据当地消费水平，合理设定销售价格及营销方案。

5.教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备，方便大家开店经营。

6.所学项目在经营中遇到技术问题，联系我们都会尽力解决。再来学你所学项目免费，终身免费升级。

下岗职工、退伍军人、残疾人学员凭证件优惠学费百分之二十。