麻辣小龙虾的最佳季节，是在夜幕降临的时候，走在街头巷尾，你会发现几乎每桌的食客都在对其桌上的那一盆盆口味虾在“张牙舞爪”，尽管个个被辣得嘴巴通红、眼泪汪汪、满头大汗，却依然都是那么乐此不疲，满怀斗志。人们爱吃口味虾，只能用“疯狂”这两个字来形容。做好的麻辣小龙虾整盘菜色泽红亮，令食客大饱眼福再饱口福，小龙虾的脆、鲜、肥、厚、滑混为一体，口味独特，是开胃的佳肴。
湖南特色小吃，以小龙虾制成，口感麻辣鲜香，20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃
【培训内容】：
1、原材料的认识与选用；
2、香辛料的作用及分类、选料及加工；
3、各种调味酱制作技巧；
4、卤汤的制作技术以及底料的炒制技术；
5、秘制红油的配方和制作技巧；
6、不同口味小龙虾制作技术（麻辣 香辣 ）；
【麻辣小龙虾特点】：色泽红亮、香辣鲜浓
【小龙虾类目】：
麻辣小龙虾、香辣小龙虾、口味虾
【小龙虾口味】：
香辣味、麻辣味、微辣味、鲜香味、蒜泥味、椒盐味等
小龙虾特点：色泽红亮、香辣鲜浓口味：香辣味、麻辣味、微辣味、鲜香味等。
【营养价值】：
小龙虾营养成分和海虾相当，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%至20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。
【学习过程】：
第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场
【培训时间】：根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般2-3天可学会。
【学习流程】：签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!
【培训方式】：常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止!
每当麻辣小龙虾上桌的那一刻，红彤彤的小龙虾你拥我挤，个个肉质 饱满、富有弹性，而且香鲜辣深入肉里三分。将虾肉蘸着酱料吃。那种鲜美由味蕾一路直下，让食管、胃肠都为之兴奋;而后，后劲十足的麻辣滋味开始发力，又让 小龙虾的鲜美在瞬间醍醐灌顶，妙不可言。
餐饮培训麻辣小龙虾培训技术，从挑选龙虾开始教、然后是认料、看师傅示范、品尝师傅做的味道、抄写配料配方及方法，最后自己动手做，不限制时间，做出的味道供大家品尝，给建议。反复训练，直到不需要师傅指导，自己能独立做出所有口味的麻辣小龙虾才毕业。还在家苦苦钻研技术？花了大量的食材始终研究不出来？
到餐饮小龙虾培训学习成熟的技术，节省食材钱，千元就能学技术，无加盟费为小投资创业者减轻压力，各种特色小吃美食不限时培训，餐饮业包含着一日三餐，顿顿离不开，完全不用担心会没有顾客，选好地址，味道好吃顾客就会上门享用美食。钱包也鼓起来！
