四川的砂锅美食源于美食之都——成都，在成都的大街小巷都是可以看到其身影的，砂锅米线就是其中最具代表的，因为其独特的食用方式，深受大众的喜欢，对于受众人群也是非常的大的，所以其市场也是非常的大的，对此想自己创业开店的小伙伴就回问到，砂锅米线技术培训哪家正宗?
砂锅米线的特点：小小的砂锅，平衡而持久的把外界热能传递给内部食材，平衡的温度，有利于水分子与食物的相互砂锅渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂，汤汁更加鲜美，口感更好。
砂锅米线是一种常见的小吃，它口味独特、味道鲜美，做砂锅米线店，一间不大的店面，几张桌子，常常爆满，有的就在街头、夜市也是吃者如云。砂锅本身就是颇具民族特色的艺术品，充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵;
砂锅集炊具与餐具为一体，菜肉相杂，以炖、煮为主，热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅，是一种不可多得的烹调方式。砂锅米线的主要食材是米线，食者可依据个人口味添加猪肉、蘑菇、青菜等其他配料，主要烹饪工艺是煮。制作简单，营养丰富。
培训内容：
1、讲述砂锅米线的基础知识;
2、讲述香辛料的作用及分类选料配比及加工;
3、砂锅米线底料的配制及实操 ;
4、米线各种材料的处理加工及烫制方法;
5、砂锅米线秘制辣椒油的配制及实操;
6、砂锅米线高汤的熬制流程及实操;
7、砂锅砂锅米线配菜处理及具体调制方法;
8、老师指导学员亲自动手操作及作品点评;
9、指导学员开店注意事项。
砂锅的特色，吸引着很多的餐饮朋友，无论是食客还是投资者都是非常的青睐的，用砂锅制作的米线。除了营养价值高以外，其本身也是非常的吸引人，一份热腾腾的米线，还有配着的菜品，让人欲罢不能，看着都是食欲大增，冬天吃得热辣辣，暖胃暖心，夏天食得酣畅淋漓，对此我们的开一家砂锅米线店生意一定是不错的。
