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2018-05-15 07:01

贵阳啤酒鸭火锅技术学习哪家好

作者:美食可寻
阅读: 536次
时间: 2018-05-15 07:01

  对于寒冷的冬天,人们最离不开的就是火锅,现在火锅餐饮也就越来越受到人们的欢迎了,火锅的种类也是不断的增多,以便满足各个地区人们的需要,所以现在开一家火锅店也不只是一种单一的火锅了,所以就要学习到多种的火锅技术,那么这里就给大家推荐我们的啤酒鸭火锅,对此想学习啤酒鸭火锅技术哪家好?


啤酒鸭火锅培训
 

  说到啤酒鸭火锅技术学习哪家好?对于我们开店创业的朋友来说,我们学习最主要的就是掌握技术的核心,那么这里育厨小编为你推荐专业的火锅技术培训机构。专业的机构老师一对一的讲解,无论你是新手还是有基础的,都是可以学的。核心技术无保留传授。下面为大家简单的介绍啤酒鸭火锅的制作过程。
 

  啤酒鸭火锅制作过程。
 

  原料:
 

  新鲜鸭、牛肚、猪肉片、猪肚、午餐肉听、豆腐皮、莴笋、青菜、藕啤酒、菜油(约耗)、猪油、豆瓣酱、泡姜片、泡辣椒、蒜瓣瓣、老姜、花椒、白糖、精盐、味精、胡椒面
 

  做法:
 

  1、将鸭子除去内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛,洗净,用纱布搌干水分,放入冷水锅中烧开,开小火煮,捞出砍成块待用。

  猪肚切下肚头,剔去肚皮,修去油筋,用清水洗净,剞十字花刀,再改成宽.厘米、长6厘米左右的条。

  午餐肉和豆腐皮分别切成片。

  青菜洗净,去老叶,取嫩叶。

  藕、莴笋去皮刮洗干净,分别切成片。

  以上各料除鸭子外,均各分成两份,对称装盘围在火锅周围。

  2、另用炒锅置火上,下菜油烧热,下泡姜片、泡竦椒节、豆瓣酱末、老姜(拍破)炒几下,滗去余油,下猪油、蒜瓣、花椒等再炒几下,倒入煮鸭子的汤,煮分钟,下鸭块、啤酒、白糖、盐、味精、胡椒面,烧开,打去浮沫。然后将汤及鸭块等舀入火锅中上桌,点燃火,边吃边煮,各种荤素菜随意烫食。


啤酒鸭火锅技术培训
 

  注:煮鸭的汤不要一次用完,在吃的过程中,用来补充锅内汤汁。此火锅也可用鸡汤、骨头汤制作。若喜食辣者,可以加入干辣椒节,其味更烈。

  以上的就是我们啤酒鸭火锅制作内容了,当然你想学习更多的制作技巧,就来我们专业的技术培训中心学习了, 我们为你推荐的培训学校都是实地的考察过后为你推荐的,保证学得放心,学得安心。

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