焗饭是指用专用的焗炉烤制而成的米饭，饭里有菜。这是西餐的做法。焗，是一种制作工艺。相等于蒸、焖、烤、炸等，焗是用专用的焗炉烤制而成，相较于其他的制作手法，焗更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物的营养价值。这是一种西餐技艺。现在焗饭在国内属于发展阶段，近两年刚进入市场，因为焗饭是以米饭为主食，所以更能贴近中国人的餐饮习性，同时也因为其独特的美味，收到很多人的喜欢。
广州炬森焗饭培训内容
芝士焗饭、番茄火腿焗饭、咖喱焗饭
广州炬森焗饭培训课程安排
理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
广州炬森焗饭培训实际操作内容
1、意式焗饭的系统讲述;
2、意式焗饭原料的选购;
3、意式焗饭食材的预加工;
4、意式焗饭加工的基本标准;
5、意式焗饭加工的工艺步骤;
6、意式焗饭经营定价原则;
7、系列调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
