煲仔饭也称瓦煲饭，通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。
煲仔饭不能放过的就是锅巴，色泽金黄、干香脆口、滋味悠长、回味无穷，吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
煲仔饭种类主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等，煲仔饭的用料灵活多样，可因时、因地而异，要把煲仔饭制作得好，要讲究火候，因为米的产地不同，新旧程度不一样，吸水量也有别。
一：沁香园煲仔饭培训实操内容
1. 煲仔饭制作原材料、制作器具的认识与选用
2. 糯米的初加工与保存方法
3. 炸制煲仔饭的技巧及火候的把握
4. 全Tao煲仔饭的核心制作技术讲解及投资预算分析及模式
5：按照煲仔饭标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间，直到学会为止!
二：限时优惠
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5：，免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面方案等，中途不收任何费用。
三：培训课程
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