本周，“星期三查餐厅”第18 站再次突击检查了龙华区东来顺、海底捞、四云奶盖茶等三家餐饮服务单位。经执法人员现场核实，之前检查出问题的其中两家企业已经整改，四云奶盖贡茶存在较多问题，量化等级由B级降为了C级。
当天，检查组一行随机抽查了在前期省食药监局例行检查中，存在量化分级牌未公示、操作流程不规范、未悬挂《餐饮服务许可证》、标识不清晰等问题的几家单位。经检查，被检查单位食品加工设备设施基本能满足食品加工需求，凉菜设有专间，原料半成品管理较规范，后厨环境基本符合要求。东来顺、海底捞基本已经整改完毕，但东来顺仍然存在台账不完善、餐具消毒保洁不到位等问题。四云奶盖贡茶还存在整改不到位的情况，主要是食品安全管理员不在岗、工作人员着装不规范、索证索票不完善等问题。行动小组现场对其重新量化评级，将四云奶盖贡茶由 B 级降为 C 级。
据悉，餐饮服务食品安全量化分级管理实行等级管理，分为 A、B、C 三个级别，A 级代表食品安全状况优秀、B 级代表食品安全状况良好、C 级代表食品安全状况一般，三个等级分别用大笑、微笑、平脸的卡通形象体现。
