川味凉拌菜培训

【课程知识】

天气转暖，新鲜蔬菜开始大量上市，很多人很开心又能大吃凉拌菜了!大家都知道蔬菜所含营养素，如维生素C及维生素B族，易被烹调破坏，生吃有利于这些营养成分的保存。但由于蔬菜品种的关系，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃;有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。

【实操练习】

1、卤水技术大全概述。

2、制作卤水的调料及香料认识、卤水的上色和烹饪方法、香料的用量。

3、糖色的制作。

4、香料的使用及卤水的存放。

5、原料、配料、工具、机器认识鉴别、操作要领。

6、原料、配料、设备、采购方案、及合理价格。

7、店面规划设计。

8、开店销售方案。

9、经营管理方案。

10、四川麻辣红油的制作。

【学习有保障】

预估3-5天,随到随学，(看个人接受能力，没有学会可以留下来免费继续学习)一对一教学，签订正式合同，按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并保证毕业后，学员随时申请回来免费学习新技术、新品种。 学费(包含技术转让费、学习材料费、资料费、三年内技术同步升级服务费等，中途不增收任何费用)不限制学习时间，根据各人掌握情况，学会为止。

【培训宗旨】

中途绝不收取任何费用，全程实操，亲自动手。老师一对一手把手教学，不限制时间学会为止。

【技术特点】

延续传统与现代技艺技法，老师按照实用的课程每天为学员提供材料、配方，集中标准化的详细比例由老师实时指导学员自己动手练习。

【创业指导】

由资深经验的老师免费传授店面选址评估，店铺装修设计，经营产品的价格定位原材料搭配，仓库，存货，预制作方法，保存保鲜方法，店面的制作流程，对客人的介绍，上菜、包装等全套经营管理方法等方方面面的技巧。

【开店攻略】

科学合理选址定位，老师现场传授如何选择合理的地理位置与商圈，数据统计分析人流量消费力选择最佳开店地点，使你获得“地利”优势而生意兴隆，让你的肠粉店赢在起点。