想开过桥米线店去哪里学技术比较可靠呢?做过桥米线的原材料在哪里有卖?一般中小型的过桥米线店需要投资多少钱啊?正宗的云南过桥米线怎么做?过桥米线的汤料配方是什么?东莞哪里有过桥米线学?正宗的过桥米线是将99°原汁高汤倒入近300°的特质碗中，食时将生肉片一起放入汤中，轻轻搅动，再放入鲜蔬，清香扑鼻;或香辣相伴，鲜不可挡。再来一口弹性十足的过桥米线，味道超赞。
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系;2008年5月9日，过桥米线已经列入昆明市重要的非物质文化遗产，这是昆明市首个列入非物质文化遗产的经济类项目。
如何才能做好鲜美的过桥米线，广州旺吃培训分享小秘诀如下：
1、过桥米线的关键在于汤，每碗汤的出品均是真材实料。
2、选择耐热汤碗，是食物保持新鲜热辣的保证。
3、好的米线需要好的大米，选自国家产粮区的优质大米，才能研磨出爽滑的米线。
4、过桥米线的高品质来源于对新，鲜食材的高度使用，因为新鲜所以新鲜。
5、上乘的肉类产品,由公司统一采购，统一冷链配给,确保品质。
6、明星产品的选材更是精益求精，好品质更放心!
7、禽蛋的甄选完全依照国家标准采购，每一个都是精挑细选而来。
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