萝卜牛杂制作培训

【食为先萝卜牛杂5大优势】

1.食为先结合南北口味特点，在配料和汤料上做了调整，浓淡相宜，牛杂回味做得不错;

2.牛肺、牛内脏的清洗、前期预处理非常关键，一般地方不会教学员处理，但食为先老师每个细节都会教到位;

3.萝卜的处理非常讲究技巧，我们做出来的萝卜口感清甜不苦涩，入口绵软，很多人特别喜欢吃;

4.冻品牛杂供货比较稳定，进货价格也便宜些，但一般人找不到供货渠道，食为先学员我们会告诉专业拿货渠道;

5.以前有学员最早加盟别人要到加盟商那里拿酱料，后面食为先帮他破解料包技术后，现在自己运营了一个牛杂品牌在做加盟。

【在食为先你能学到什么】

A、理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

B、示范讲解：

1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

C、自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【实际操作内容】

1.培训牛杂原料的选购常识，各种主料的味道调配工艺;

2.培训主料和辅料的配方与技术;

3.培训各种酱料的制作技术;

4.培训牛杂、素菜处理制作技术，未售完产品产品的保存方法。