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发布时间:2020-10-09 10:34
湖南大碗菜培训

湖南大碗菜培训

近期1249人预约报名 9029
课程级别: 初级
培训周期: 1-7天
培训时间: 随到随学
课程费用: 请询价
课程详情

大碗菜是由湘江流域,洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成。以长沙、衡阳、湘潭为中心,是湖南菜的主要代表。制作精细,用料广泛,品种繁多,特点是油重色浓,讲究实惠;在风味上注重香鲜、酸辣、软嫩;在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒等著称。

培训内容:

1、湖南大碗菜经营设备器具与经营模式;

2、各种肉类及青菜类原料处理方法;(六大基本刀功、抛锅等)

3、湖南大碗菜各种菜式的炒制技术;(一款一款过,从简单到复杂多款菜)

4、多式干锅及铁板系列菜式的制作;

湖南大碗菜

5、湖南大碗菜的品种有多种

6、投资预算分析、选址、厨房布置与经营管理方法。

培训方式:

按照湖南大碗菜标准的比例配方,老师手把手教学,学员亲自动手操作,从教选材到切法,到制作工艺到出品,直到做出学员满意的口味为止,学会为止。

培训时间:

上午8:30-18:00,学员随到随学,正常的学习时间一般为10-15天左右,视个人学习能力而定。

在广州煌旗小吃培训中心学湖南大碗菜,我们保证传授所有菜品多种全套技术,核心调料配方,湖南大碗菜调料、厨具采购渠道,湖南大碗菜开店经营问题的解答等等。

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