啤酒烤鸭起源于周恩来总理的故乡—江苏淮安。最早的创始人李明山老师傅是北京全聚德烤鸭店的技师。上世纪九十年代退休后到老家淮安，正好赶上改革开放的好时机。于是在老家开了一家“老李烤鸭店”兼做淮扬卤菜。凭着老人家在全聚德学会的独特技术和配方,小店迅速在淮安城走红。不到一年就家喻户晓，妇嬬皆知了，几乎天天排队购买。到了本世纪初，燃气旋转烤炉出现了。李师傅将腌制和烤制工艺作了进一步的研究改进。改用燃气烤炉焙烤。这样烤出来的鸭子更卫生，更好看。因为在腌制过程中加入了啤酒作为一种佐料而得名啤酒烤鸭。
本项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础，创富餐饮将手把手教会你正宗的啤酒烤鸭技术，不管是学来创业还是给家人吃，都是不错的选择！
| 培训内容 | 啤酒烤鸭技术培训 |
| 课程安排 | 理论学习： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 示范讲解： 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 自我实践： 1.备原材料，老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 |
| 实操内容 | 1、手撕烤鸭选材 2、鸭的腌制技术 3、进货渠道、原料特征、炉具、工具的使用 4、手撕烤鸭烤的制作 5、手撕烤鸭成品，半成品，原材料等材料的保管及存放方法。 6、后期电话辅导，开店疑难问题解决。 |
| 培训方式 | 1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术； 2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。 3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导； 4、学员制作出成品后，老师对成品进行品评； 5、老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品。 |
| 培训时间 | 不限制学习时间,随到随学,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。 |
| 培训费用 | 请及时联系我们！ |
| 最新优惠 | 点击查看最新优惠活动详情 》 |
| 特别赠送 | 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 |
创业扶持
1、一律聘请从事餐饮行业20余年的大厨，手把手教学，案例分析、实操演练、包教包会。
2、正宗口味小吃，随到随学，学会为止，400余项热门小吃项目，市面上你想学的都在这里。
3、外地学员包吃包住，广东省内报销来回车费，更多最新优惠请咨询。
4、对每一位学员进行创业指导扶持，从开店选址策划、原材料选购，到餐饮管理经验的一对一分享。
