猪肚鸡，又名猪肚鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。猪肚鸡高汤以高档中药材进行熬制，把腌制好的鸡只，猪肚以及炒香的胡椒相结合，熬制出有浓郁的药材味和胡椒香气的猪肚鸡，猪肚煲鸡的食补疗效是经过上千年的传承和检验的。猪肚包鸡的功效：有非常好的滋补作用，胃寒者适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；躁热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。
本项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础，创富餐饮将手把手教会你正宗的猪肚鸡技术，不管是学来创业还是给家人吃，都是不错的选择！
| 培训内容 | 猪肚鸡技术培训 |
| 课程安排 | 理论学习： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 示范讲解： 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 自我实践： 1.备原材料，老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 |
| 实操内容 | 一、教学员如何选择鲜鸡的品种和标准重量; 二、猪肚清洗方法，及猪肚去异味的加工方法、整型、改刀技巧; 三、胡椒的品种的认识和鉴别，胡椒清洗和加工要点; 四、猪肚鸡特殊菜品搭配技巧和注意事项，改刀要领; 五、猪肚鸡养生菜品的加工方法，营养配菜秘方; 六、猪肚鸡营养药材秘方配制方法及养生锅底配制技术; 七、猪肚鸡煲专用锅具的选择采购要领和紧固方法; 八、猪肚鸡高汤熬制技术和保存方法; 九、店面装修和营销技巧、菜品定价技巧，整店管理方法; 十、开店的选址全攻略，餐饮服务许可证和工商证件咨询技巧。 |
| 培训方式 | 1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术； 2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。 3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导； 4、学员制作出成品后，老师对成品进行品评； 5、老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品。 |
| 培训时间 | 不限制学习时间,随到随学,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。 |
| 培训费用 | 请及时联系我们！ |
| 最新优惠 | 点击查看最新优惠活动详情 》 |
| 特别赠送 | 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 |
创业扶持
1、一律聘请从事餐饮行业20余年的大厨，手把手教学，案例分析、实操演练、包教包会。
2、正宗口味小吃，随到随学，学会为止，400余项热门小吃项目，市面上你想学的都在这里。
3、外地学员包吃包住，广东省内报销来回车费，更多最新优惠请咨询。
4、对每一位学员进行创业指导扶持，从开店选址策划、原材料选购，到餐饮管理经验的一对一分享。
