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2018-06-27 01:43

蛋糕新吃法,把千层蛋糕卷起来~

作者:美食可寻
阅读: 289次
时间: 2018-06-27 01:43

 大家都吃过千层蛋糕,也吃过抹茶卷,那么把两者结合出来的产物,吃起来是什么感觉呢,那个外表像毛巾卷的,在社交网络刷爆了的抹茶毛巾卷来了。只需要准备平底锅,这个酷似千层蛋糕的毛巾状的抹茶卷就能完成,是不是超级的方便,那就感觉跟随着鲁昂烘焙培训学校的小编来学习怎么制作的吧!
 

蛋糕新吃法
 

  准备的食材有:千层饼皮、低筋面粉150g、糖粉30g、五十龄抹茶粉5g、全蛋液120g、鲜奶485g、黄油30g、淡奶油300g~600g(根据个人口味,喜欢奶油多的就多放点)、砂糖、淡奶油重量的1/201/10均可按个人口味

  制作步骤:

  1、把低筋面粉过筛,然后把糖粉加进去,搅拌均匀,接着向里面加入过筛的抹茶粉(加入的多少取决于用的什么抹茶粉,如果是五十龄,大约5g就够了),然后混合搅拌均匀;

  2、把鸡蛋液加入到面粉里面,然后用刮刀翻拌均匀,此处不宜用蛋抽,容易粘到蛋抽上;

  3、把黄油从冰箱里拿出来,然后放进微波炉里面加热,注意此处的黄油一定要用液体,否则做出来的蛋糕会不顺滑;

  4、把鲜奶加入到面糊里,用刮刀翻拌均匀,然后再加入鲜奶,然后用电动打蛋器,对混合物进行搅打,直到面糊顺滑无颗粒,搅拌完成,这是可以用细腻的筛子,再把面糊过一遍,这样可以保证顺滑,使做出来的饼皮更加光滑;

  5、接下来,开始煎饼皮。把平底不粘锅加热,小火,加如适量额面糊,然后爱平底锅里快速铺平,煎饼皮的时候爱尽量煎薄一些,做好的饼皮要晾一会儿;

  6、奶油的打发,打发奶油时候糖少加点就不会很腻,把打发好的奶油铺到饼皮上,接着在接着上面放饼皮。在铺奶油,大约三四张就差不多了。普奶油可以中间厚,两边薄,铺好之后从边上收起,然后从左往右卷起。

  7、把毛巾卷卷好之后,可以在上面撒上一些抹茶粉。喜欢拍照的朋友们,可以多撒一些,这样拍出来的照片比较好看;

  网红的毛巾抹茶卷就做好了,做的时候还可以放一些蜜红豆更好吃~

 

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