卤味一锅香培训

卤味一锅香于2014年长沙食为天研制出的一种新品特色小吃，可全天营业，更适用于早餐，也可以称为桂林卤粉的升级版，它可以荤菜、素菜、粉、豆制品一起制作，吃起来油而不厌，口味以香、麻、辣为主，成品极低，利润极高，操作简单方便，卖起来速度快，还是一种不管是学生还是社会都可以接受的消费产品。

原料的认知以及采购

师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

　　炒糖色

学习前期材料预加工方法，学习糖色配方炒制

卤药搭配

熟悉配方中几十种专用香料的识别与选料搭配技巧

调卤水

学习调卤水制作秘方(料包配比等)和卤水的颜色，以及卤水的口味调节

卤菜

学习卤各种荤菜、素菜、豆制品的卤制时间，及装盘

附加理论

学习产品的利润控制熟悉店面经营的必备流程，以及开店注意事项

培训课程安排

1.老师现场演示。

2.学员操作练习。

3.开店所需设备介绍。

4.实习操作。

5.老师纠正，老师考核作品。

6.介绍如何创业，利润分析。

7.老师教采购原材料，挑选调料，开店所需设备。

我们的优势

1、免费进行学员答疑，指导店面，布局，前期投资回报率分析，保本技巧。

2、我们地处繁华商圈商铺，只教学员，不对外营业，更专业，学员实践操作机会多，师傅全程陪同监督，及时指正学员错误，学员影响更深，学的更快。

3、多年来，我们自己开过店，无论是餐饮培训都有自己的经验，也指导了无数家大中型餐馆的经营，有收获也有遗憾，经历过赚钱的快乐，也经历过亏损的心痛。

4、现在，我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮创业者们。理论结合实践，配方全透明，让学员掌握真正的核心技术，成功开启创业之路。