叫花鸡历史悠久，是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。只要是看过金庸小说《射雕英雄传》的同学肯定知道这道菜。叫花鸡用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了。它又名富贵鸡，原是乞丐所创造，故称叫花(化)鸡。原料： 新鲜嫩荷叶数张、黄泥足量、活土鸡一只、棉线N米长。
十里八香传授正宗的叫花鸡做法，采用秘制的酱料进行腌制，做出的叫花鸡味道荷香浓郁，口感酥软，很受广大学员的称赞。学员报名后，由专业师傅一对一教学，详细讲述食材的选购，香料识别，酱汁的调配，鸡肉腌制，叫花鸡烤制技巧等整个过程。随后学员进行实操，随到随学，学会为止。
十里八香叫花鸡叫花鸡采用野生荷叶包裹，外用深塘黄泥封裹，经过3个小时的果木炭火精心烤制而成，打开荷叶，鲜香四溢，皮色金黄，肉质鲜嫩，鲜香劲辣，诸味调和，料香淡淡，醇香可口，回味无穷！
叫花鸡特点：鸡肉酥嫩，味道鲜美。
裹：用荷叶，泥包裹加工好的鸡。
烤：置炭火上徐徐烘烤，煨熟。
拍：猛力一拍，泥巴随之而下，整只异香扑鼻，使人垂诞欲滴的肥嫩“叫花(化)鸡”，就呈现眼前，芳香四飘。十里八香入口酥烂肥嫩，风味独特。打开泥壳，满街飘香，入口酥烂肥嫩，风味独特。
培训时间：3-4天培训方式：师傅一对一教学，学员实操练习，掌握为止，十里八香具有多年专业培训经验，技术保证，*，学习期间材料都是由本部提供，不让学员多花一分钱。
十里八香叫花鸡技术培训，一向以品质为先，专业的技术加上出色的味型在业界赢得稳固的地位。得到很多学员认同。学员每天可进行反复实习，资深大厨手把手教学，每位学员可在短的时间里能撑握整个叫花鸡的制作与技巧。
我们的培训流程是：你先到总部来实地考察，品尝口味，等你尝过后，认为我们的口味，的确适合你当地去做，与我们签合同，交上培训费，当天在这里培训学习。现在快来十里八香吧！
学习时可以来两人一起培训，我们有专业的师傅手把手的传授，自己动手操作，跟着师傅在后面学习技术秘方，理论加实际操作相结合，免费提供食宿，直到你们完全学会为止。
学员在学习期间专业老师手把手的教学，全部都让学员动手操作，直到反复练习到熟练为止，食宿全免，来学习时只需带自己的日常用品即可。十里八香一次性收取技术培训费，不再收取其它费用。学习期间，材料学校免费提供，不让学员出一分钱。
新乡市十里八香小吃餐饮技术培训中心
联系人：柴老师
地址：河南省新乡市红旗区新飞大道与金穗大道交叉口向南一百八十六米路东
