就业压力的增加使得不少人开始走上创业之路。但创业初期都会面临一个问题——资金较少。创业的目的也是为了挣钱，那么有哪些小投资冷门暴利行业呢？投资少、回本快、收益好的项目，大部分都在餐饮行业。
吃是人们的生活必须活动，小投资餐饮项目可以摆摊经营，灵活多样，且做餐饮更是占有先机。总结餐饮小投资项目，这几种可以说是小投资冷门暴利行业了：
1、特色小吃。这里的特色小吃不是指常见的地方知名美食，而是一些较为有特色、不常见、甚至猎奇的美食。现在食客们追求新颖，喜欢探索新口味，特色小吃可以说是小投资冷门暴利行业的代表项目了。
2、早餐店。大家都觉得早餐店似乎并没有很冷门。其实不然，在早餐还没有被多数人重视时，很多家庭式早上起来自己做，锁着工作节奏的加快，很多人开始省去吃早餐的时间只求多睡一会儿。现在全民开始“养生”，早餐在人们日常生活中越来越受重视，现在投资做，还是竞争很小的。
3、西点蛋糕店。之前在人们消费水平还不够的时候，西点、蛋糕类美食只能作为节日美食，或被少数高消费人群接受，随着消费能力的提升以及对休闲美食的热爱增长，西点蛋糕类美食也逐渐受到追捧。
4、手工美食。前段时间突然火爆的手工面包已经可以看出，消费者逐渐对手工类产品有奇怪的消费情节，而以前传统的如手工棒棒糖、唐人、糖画、面人等手工小零食已经逐渐失传。这时候开启的手工热潮也算是一大复兴了。
小投资冷门暴利行业的项目，要多多结合消费者现在的消费需求，餐饮在不断发展变化，消费者的消费需求也在不断改变，餐饮也需要不断创新发展，才能更好的适应餐饮市场。
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