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发布时间:2020-01-22 16:21

重庆哪里有耗儿鱼火锅培训

作者:御味臻
阅读: 894次
时间: 2020-01-22 16:21

  重庆哪里有耗儿鱼火锅培训?耗儿鱼下锅煮食又叫扒皮鱼,这些年吃的东西越来越多,似乎这种鱼都已经在餐桌上消失了。然而这两年耗儿鱼一下子又火了起来,尤其是在成都和重庆,一下子成为人气美食,对付这些被人视为“烂贱”的东西,似乎重庆人最有办法,比如毛肚、黄喉这些下脚料,用麻辣滚烫的火锅来对付,就化腐朽为神奇了。所以,耗儿鱼被“干燥”的成都人收拾成一种美味,算是情理之中的事。像这样的江湖菜对成都人来说很投契,大麻大辣,味浓味厚,虽然肉质稍粗,但无腥少刺,适合豪爽的人就着啤酒大快朵颐。

重庆哪里有耗儿鱼火锅培训

  御味臻耗儿鱼火锅培训,提供不同菜系搭配,选用上等的原材料,做成的美味更有家的味道。御味臻耗儿鱼火锅在人性化、规模化模式的管理下,按照星级酒店的服务管理体系,使您在感受文化的亲近,乡情的永恒,享用美味佳肴的同时,也体会到宾至如归的温馨。

  耗儿鱼火锅的做法:

  所需原料:耗儿鱼1000克,干花椒20克,鲜花椒20克,干辣椒段20克,豆瓣酱20克,辣酱10克,配菜(根据自己的口味准备)泡姜10克,泡椒10克,胡椒5克,菜籽油50克,红油50克

  耗儿鱼制作流程技术步骤:

  1、将耗儿鱼解冻洗净,用料酒或白酒,姜葱蒜,胡椒,干辣椒,盐,鸡精,味精码味待用;

  2、用腌制的时间准备各种所需食材和调味料;

  3、锅内下入菜籽油烧熟下入红油;

  4、下入干花椒20克,干辣椒段20克,泡姜10克 泡椒10克,炒香;

  5、下入豆瓣酱20克,辣酱10克炒香;

  6、下入耗儿鱼炒入味加汤

  7、调入胡椒粉,鸡精,味精,盐,下入鲜花椒即可上火锅配上各种涮品配菜即可吃耗儿鱼

重庆哪里有耗儿鱼火锅培训

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