卤鸭子培训

卤鸭子，是四川卤制品中的上品，其特点是色泽金黄，皮酥肉嫩，卤味纯正，咸淡适度，油而不腻，卤香四溢。制作简单，使用方便！市场需求也是很高，尤其是在县城、乡镇，人们对于卤鸭子是很喜欢的。

【卤鸭子培训内容】

1、食材用料

主料：鸭子

调料：冰糖、盐、酱油、小葱、姜、桂皮、八角、花椒

注：以上食材只是部分，具体食材根据培训老师所教内容!  

2、简述流程

首先将鸭子处理干净，泡水半小时或更长，为了泡出血水;

将葱、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒还有盐和酱油煮开;

将鸭子放入卤料锅中，大火煮开，并不断将汁浇到鸭子身上。保持中火煮，中间翻几次鸭身

最后大火收汁，还要不断将汁浇到鸭子身上。

等到鸭子彻底冷却，切块并浇上酱汁

注：以上内容仅供学员参考，并非卤菜培训老师所教内容!  

【就业方向】  

参加重庆卤鸭培训以后，可自己开卤菜店，当然你也可以卤菜店工作！卤菜培训都是系统教学，包含几十种，完全不用担心品类单一问题。