烤鸭之美，是源于名贵品种的北京鸭，烤鸭以体型饱满、颜色均匀，以呈枣红色、焦黄为佳，无血染痕迹、皮质厚，皮层酥脆，外焦里嫩，有入口即化的感觉，一刀片下去就能闻到香味，并带有一股果木的清香，细品起来，味道更加美味者为上品。魅力小吃的北京烤鸭色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻。
重庆华飞烤鸭培训课程安排
1.老师现场演示
2.学员操作练习
3.开店所需设备介绍
4.实习操作
5.老师纠正，老师考核作品
6.介绍如何创业，利润分析
7.老师教采购原材料，挑选调料，开店所需设备
重庆华飞烤鸭培训内容
1、选鸭子、宰鸭、拔毛、打气、烫皮等步骤;
2、对加工处理的原材料进行烤制、熏制;
3、多种北京烤烤鸭的酱料调制方法;
4、学习北京烤鸭的烤制过程;
5、学习成品鸭烤制，装盘等;
6、原材料的保存及成本核算;
重庆华飞烤鸭培训实力技术保障
品牌保障：多年办学经验，全国连锁品牌。
实操实训：全程实操理论融入实践。
教学特色：上课时间灵活 小班教学 手把手指导。
师资雄厚：精技术 擅经营 重创新 专业教师队伍。
市场接轨：紧随时尚潮流，产品更新换代快。
开店指导：免费开店技术指导和成本核算知识。
