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发布时间:2018-07-27 02:01
马蹄卷培训

马蹄卷培训

近期106人预约报名 333
课程级别: 初级
培训周期: 3-5天
培训时间: 随到随学
课程费用: 请询价
课程详情

马蹄卷是兰州人蒸制馒头的种类之一。它是由面粉和玉米粉发酵后搭配成卷,蒸制而成。因其形似马蹄而得名。

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【马蹄卷培训内容】  

1、食材明细:

面粉,玉米粉,油,酵母粉,水,苦豆粉  

2、简述流程:

面粉、玉米粉分别放入容器中,加入酵母粉搅匀。

面粉和玉米粉揉成团,放温暖处发酵。发酵好的面团排气、揉匀。

切一块面团揉圆,擀成薄片。把玉米面团铺到白面团上,用铲子抹平。

在玉米面团上刷上一层油,然后撒人苦豆粉切成条。

取其中一条从下往上卷起,卷完所有面条。竖起,放入蒸笼,上大火蒸即可。

:以上马蹄卷制作流程仅供学员参考,具体做法按培训老师所教内容。  

【课程安排】  

理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

示范讲解:1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:1.学员备原材料,老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。  

【就业方向】  

参加马蹄卷培训以后,可以去菜市场周边、美食小吃街,学校门口,工业区周边等地,开个早餐店,建议多学习几种早餐项目,有利于提高店铺营业额。

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