肥肠粉市场前景：
肥肠粉是四川省成都市众多汉族传统名小中品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。肥肠粉在市场上大受欢迎、持续火爆有着其自身适应市场需求的根本原因，这是其它小吃所不能比拟的。
冒节子肥肠粉是四川成都双流地区汉族传统小吃之一，是一种特殊的肥肠粉，肥肠是将一段打了结的小肠放入做好的粉中。肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒、猪骨头等原料和多种佐料熬制而成。冒节子肥肠粉，即在肥肠粉起锅时加入一节节的猪小肠、姜、葱、红油、黄豆、 豆芽、梅菜等调料调制而成的肥肠粉。
手工酸辣粉主要由红薯粉制成，富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。据报道常吃红薯可有效预防肠癌，因此酸辣粉也是一种开胃、健胃的特色小吃。 手工酸辣粉的制作可以做到无需任何的专业设备，也不存在任何原料购买限制。只需要您有一手技术，只需小本投入就可正常开业。真正做到小投资，无风险，大回报。
成都肥肠粉是四川省成都市众多地方传统名小吃中特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。成都肥肠粉与军屯锅盔是搭档。
餐饮考察 白家肥肠粉 口感软而不粘（手工肥肠粉培训机构哪家好 白家向记肥肠粉手把手教你做)
成都肥肠粉技术培训，学习正宗手工肥肠粉技术培训，白家向记肥肠粉技术不是简单的加入调料即可，而是采用香浓的、特制的肥肠汤浸煮粉条，在煮的过程中鲜香亦浸入粉内，而后分别有精致的系列佐料，再加上鲜蔬，一碗香气袭人，营养丰富的重庆肥肠粉方才制作成功。白家向记手工肥肠粉技术培训学校能调各种各样的口味，不论南北，老中少幼年纪的人都能吃到自己满意的食品，能调各种肉型，牛肉型，肥肠型，荤素皆有，肥肠粉是以红薯粉为主原料，纯手工做粉，爽滑，入味，口感好，肥肠粉独具麻、辣、鲜、香、爽口顺滑的口味远近闻名。
肥肠粉培训课程内容：
冒节子制作：
小肠清洗技术，冒节子的制作，冒节子的存放。
料碗制作：
会根据不同口味进行适当调整，多种料碗底配方的制作技术。
香料制作：
多达20种的香料配方，香料的选用，香料认识，每一种香料的名称及用途。
汤锅制作：
多达20种香料和高汤的制作，骨汤熬制技术。
红油辣子制作：
行业绝对领先，4道工序，4种辣椒面，20种香料，保证味道不会被复制。
肥肠粉口味主要以麻辣鲜香为主，肥肠粉现在定位于快餐形式，也可以打包外卖，销售形式多元化，口味适应于大部分人群，从而门面的选择就更丰富，在小吃界有着无可撼动的地位。吃肥肠粉必须加肥肠节子，一个是肯定不够的，肥而不腻，好吃。红汤味厚，白汤清淡。
【包含品种】：清汤、红汤
【手工肥肠粉培训流程】：
1、香辣红油制做及保管技术。
2、肥肠高汤的熬制及保管技术。
3、肥肠的清洗及除臭技术。
4、冒节子制做技术。
5、红薯粉手工制做及保管技术。
6、绍子的炒制及保管技术。
全程店面实际培训，自己动手给顾客吃！每天6:00-21:00的学习时间，实体店所有流程都能学到！承诺学会为止！ 整店输出，全套技术都会教给你。我们是国家正规注册实体店培训机构。西南地区唯一 一家实体店肥肠粉，手工粉培训机构！ 学习期间不会收取你任何费用，包吃住！
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实体店培训 欢迎来到成都白家向记肠粉实地考察，我公司位于有3000年悠久的历史文化的成都市，肥肠粉的发源地双流。 具体地址是成都市双流天府新区华新中街147号-149号。
