米线可分两大类：一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线” 工艺复杂，生产周期长。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。那么在哪里可以学习过桥米线呢?
学米线就去成都沁香园小吃培训中心，培训的米线是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有浓郁鲜香味的一类高汤，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点。
沁香园米线培训内容：传授传统过桥米线、土鸡米线、菊花米线、鳝鱼米线、小锅米线过桥米线技术培训学校，专业教学米线技术研发多年，过桥米线是可持续发展的餐饮项目，把味道和服务做好，这样发展下去才能有活力，才能站住脚跟。
沁香园餐饮培训，实践教学过桥米线技术，先进的教学模式，实践学习模式无盲区教学。学会以后就能投身其中，自由，市场前景非常广阔，欢迎考察!
一、厨艺工过桥米线培训项目介绍
培训内容：清汤米线、麻辣米线(微辣、中辣、特辣)、番茄米线、炸酱米线、凉拌米线等口味制作，过桥米线的原材料识别与采购;高汤配方和熬制方法;红油制作方法;各种菜的搭配和保鲜方法;各种配菜的制作方法;过桥米线的设备操作及使用和保养等
二、沁香园过桥米线培训简介
沁香园正宗砂锅过桥米线分为原味、清汤、微辣、麻辣、酸辣等大众均能适应的口味，可根据个人要求调制，让顾客吃的舒心，才能再次光临，沁香园师傅传授过期米线做法，高汤的熬制，土鸡的炖煮等，全Tao过桥米线技术，麻油做法，辣椒油做法，米线的处理等。
您做出的口味和师傅做的一样在毕业。云南过桥米线店是属于利润比较高的项目之一，并且投资小、收益好，想在众多的者中凸显，就来沁香园餐饮培训中心—为您提供专业的云南过桥米线技术培训服务。
过桥米线在各类风味小吃中滋味独道，对于过桥米线，很多人都不会陌生，每人面前生片、鸡汤、蔬菜、米线各一碗，这样既卫生，又不至浪费。来沁香园参加云南过桥米线培训，可以学到多种米线的技术配方，可以丰富店铺产品种类，也能开一家独营店，后期如果有新的种类更新，还可以随时到公司进行学习
