爆炒鱿鱼是一道家常的菜，鱿鱼作为海洋的馈赠，其味道也是非常的鲜美。我们在平时的认识中一般就是铁板鱿鱼常规的做法，其实在这里就要给大家说一下，每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量，吃时最好不要油炸。爆炒鱿鱼技术在哪里学?成都爆炒鱿鱼培训哪家好?
砂锅爆炒鱿鱼培训特点：
其中鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血，
鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
砂锅爆炒鱿鱼培训哪家好?
砂锅爆炒鱿鱼：
主料：鲜鱿鱼 青甜椒 红甜椒 亚麻籽油 蚝油 糖
辅料：米酒 料酒 生抽 黑乐砂锅
做法：
1.黑木耳用温水泡发好，摘去杂质，洗净，撕成小片。
2.将鱿鱼去头、内膜和刺，清洗干净，撕掉薄薄的黑色皮。
3.把鱿鱼无皮的那面朝上，在鱿鱼身上轻轻的斜着切出间隔为3毫米宽的条，不要把鱿鱼切断。
4.全部切好后，将鱿鱼转个方向，用倾斜45度的刀，切间隔为3毫米宽的条，勿切断鱼身。
5.打好花刀的鱿鱼，切成三角块。
6.红甜椒和青甜椒洗干净，切成三角形块。
7.锅中倒入清水，置电磁炉大火煮开后，淋入料酒，将切好的鱿鱼放入焯烫至打卷立即捞出。
8.黑乐砂锅洗干净擦干水分，放灶上加热，放油烧至六七成热，滑入鱿鱼卷过油，捞出控油
9.锅底留油，放葱白段、姜片、爆香。
10.放入鱿鱼卷。
11.放入黑木耳、红椒、青椒，不断翻炒至断生。
12.倒入米酒。
13.加白糖翻炒均匀。
14.加蚝油翻炒均匀。
15.淋些生抽炒匀即可，撒葱花后关火。
