冬季更大的特点就是一个字：“冷”！不仅人体不适应如此低的温度，餐厅装修材料亦然。正如热胀冷缩原理，低温会对装修材料构成两种重要影响：一是收缩，二是水分挥发。以墙漆和木器为例，气温急降会造成漆面和木器接口急剧收缩，引致各种开裂现象。所以，冬季餐厅装修需要注意的 点就是保证室内温度，一般装修现场室温应不得低于0摄氏度。而涂料施涂的环境温度不宜低于5℃；其中，常用的混色涂料施涂是环境温度应在0℃以上，清漆施涂时的环境温度则不低于8℃。在适宜的温度下铺贴墙砖或是地砖菜可以避免施工后出现空鼓、脱落的现象。即使在装修完成也要等待室内温度与室外温度接近时再适当地开窗通风。
空气中有两个 重要的“度”，分别是温度和湿度。温度对餐厅装修施工的影响显而易见，湿度对餐厅装修施工的影响也不可小觑。冬季空气中水分少，湿度低，装修时稍有不慎会造成餐厅墙面的裂缝问题，这时可以在装修工作完成后在室内放一盆水，增加室内湿度，对延迟墙面、顶面、家具出现裂缝的时间有一定的作用。
与湿度低相对应的自然就是空气干燥。过于干燥的空气容易引发火灾，因此灭火器是装修施工现场必备的配置。要注意不能在施工现场用火，电取暖设备、做饭的燃气管、做防水用的喷灯等都要谨慎使用。另外，室内的装修垃圾，如碎木片等易燃物清扫要及时，油漆等物品应单独放置在阳台等通风的地方。
通过上面的分析，为了保证室温，餐厅冬季装修都是在紧闭门窗的状态下进行的，这样极易造成室内空气污染中毒。特别是装修过程中涂刷防水层，用胶类产品、铺地板、刷油漆时，空气中都会有大量对人体有害的甲醛、苯类物质，这些物质收有通过开窗通气才能挥发，否则会沉积在室内空气中，浓度也越来越大。开窗通风的作用主要在于让空气流通，带走装修材料中挥发出来的甲醛、氨气、苯等有害气体，也可以使得墙漆快速干燥。但室外的冷空气也容易使漆变质，还容易使没有干的漆上冻。因此，要适度开窗，开窗通风的时间 好在中午前后。
以上几点都是从天气角度简要介绍冬季对餐厅装修的影响，以及冬季装修需要注意的事项，总结起来冬季装修需要注意的就是温度、湿度、防火和通风。
