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发布时间:2020-05-25 17:17
泡芙培训

泡芙培训

近期162人预约报名 235
课程级别: 初级
培训周期: 一周左右
培训时间: 随到随学
课程费用: 请询价
课程详情

泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。  

成都泡芙培训  

【泡芙培训内容】  

1、食材明细

水,奶油,高筋面粉,全蛋液,奶油布丁,蛋黄,牛奶,白砂糖,玉米淀粉,奶油。  

2、简述流程

水和奶油放小锅里,用小火加热煮沸;加入过筛的高粉,搅拌均匀成团,熄火,

稍凉后加入打散的蛋液,要一匙一匙加,搅拌均匀了再加第二匙,所有蛋液加完拌匀就是面糊。

在烤盘上抹一层薄薄的奶油,用勺子将面糊分成十个小堆,烤箱预热烤制。

奶油布丁馅的做法:将蛋黄打散,与牛奶、砂糖、玉米淀粉一起搅拌均匀,用小火慢慢加热,边加热边搅拌,防止糊锅,等汁水浓稠时熄火,加入奶油一起拌匀。

将烤好的泡芙横切一刀,填入奶油布丁馅即可。

:以上流程仅供学员参考,具体做法按培训老师所教内容。  

泡芙技术培训  

【课程安排】  

理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

示范讲解:1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:1.学员备原材料,老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。  

【就业方向】  

参加泡芙培训以后,可以去美食小吃街,步行街、学校门口,等地开个甜品店。烘焙培训都是系统教学,会教你很多的品种。

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校区地址

成都市武侯区龙井东街186号

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