罐罐面又名砂罐煨面，是一道四川崇庆县(今崇州市)的传统风味小吃，已有50多年的历史。它是用小砂罐先将面臊在火上煨好，再舀出来浇在碗中已经煮熟的面条上做成的。由于罐罐面又热又烫，原汁原味，且汤鲜味美，故长期以来一直深受人们的喜爱。随着新型煲仔炉的出现，如今制作罐罐面已经更加方便，同时其制作方法也相应有了一些改进。
罐罐面项目介绍
对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。罐罐面就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家罐罐面店，育厨免费为你推荐好的培训学校，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。
罐罐面培训内容
1.食材选购方法。2.食材腌制方法。3.麻辣味，五香味，咖喱味制作技术。4.专用辅料、佐料制作技术
罐罐面学习方式
按照罐罐面标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
后续服务支持
1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;
2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务;
3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。
罐罐面做法简述
将鸡蛋打入面粉内，加碱，清水和匀，擀成面片，切成菱形片，锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，再捞起装入砂罐内。砂罐是本地铸成的，皮薄容量大，尖咀小口，不易溢出。菜洗净，切块，炒锅放适量油，放葱花、姜末、蒜末，炒几分钟后加少量热汤，再把此汤装入砂罐内。盛一碗加入辣椒酱和醋即可。辣椒酱特别香，正宗得无可挑剔，绿油油的青菜和面上一层极引诱食欲的辣椒酱，可谓色、香、味俱全，真正令你胃口大开。
罐罐面的起源故事
罐罐面又名砂罐煨面，是一道四川崇庆县(今崇州市)的汉族风味小吃。是专为皇帝和杨贵妃特制的.配料经过切、碾、滤、烘、炒、爆等工艺。宫廷药膳罐罐面色感鲜艳、气味香醇、面筋汤浓、无腥不腻。因为罐罐面又热又烫，原汁原味，且汤鲜味美，故长期以来一直深受人们的喜爱。
