桂花坛子鸡培训

       坛子鸡是云南腾冲着名的当地小吃起源于明末，盛世于清初。据传，这与明朝的永历皇帝有关。它是由瓷罐的原料和宫殿的神秘药物融合而成。腾冲本地原料。它的颜色是金色的玉润，晶莹剔透的眼睛，它的颜色纯净持久，不闷不油腻，入口细腻，皮肤酥脆嫩滑，口感十足。由于中药秘方的配方，罐子里的鸡肉也适合老人和小孩。它具有促进血液循环，缓解肌肉，清肺和强健胃的功能。

培训流程

桂花坛子鸡培训 ：

一、理论学习

1.识别和识别原材料，配料，设备和工具;

2.各种中草药，成分，数量掌握，精确比例的意识;

3。掌握盐水鞣制的时间和浓度，盐水的调味;

4。掌握需要腌制的东西（鸡腿，鸡爪，鸡翅，整鸡等等），酸洗时间;

5。糖着色方法，生产辣椒油;

6。不同部位的卤素时间，颜色控制，火灾的大小;

7。采购，储存，保鲜技术;

8。店铺选址，店面设计，店铺计划。

二、实际操作
1。准备原材料，检查老师旁边的说明。

2。自己操作所有流程，制作成品，并查看教师旁边的说明。

3。学员们思考生产的关键方面，老师，操作过程是熟悉的。 

       以上是关于桂花坛子鸡培训 ，想要学习各种正宗的小吃培训技术，我们有专业的烹饪教师，一对一的教学，教学议，学习到目前为止。欢迎想要了解食品和烹饪技术的朋友。我们在上学前提供免费品尝。如果你感到满意，留下来学习。