香辣兔子面培训

     兔子面是资中当地最有名的特色小吃。新鲜的兔肉砍剁成丁，配上姜、蒜、花椒、辣椒、郫县豆瓣以及多种香料，经过焯、爆、煮等多种工序精心烹制而成最具当地特色的兔肉臊子。现在面食的消费价普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。面食一直是一个热门选择，投资少、收效快并且经营简单，你不需要太多经验与资金就能经营。

★红油辣椒纯香料，花椒，辣椒炒制底料，无任何色精色素防腐剂添加。

★各种核心面食工艺均进行教学，从红油辣椒，各种面绍子的制作，底碗的配置，面汤的吊制，煮面，捞面，挑面的技巧这些均教学。

★炒制大锅底料，炒制小锅底料任您选，红汤面，清汤面，干拌面，无红油辣椒底碗均要进行教学。

★让您学习独家的技术和口味，欢迎前来免费品尝，让您的产品在市场上竞争时不容易被复制，做独家口味！

★吃您没吃过得，特殊口感，让您无法拒绝的特色面食。

正巴蜀特色面学习内容：

（1）宜宾燃面     （2）成都担担面      （3）重庆小面     （4）武胜猪肝面    （5）红烧牛肉面     （6）红烧排骨面    （7 ）红烧肥肠面     （8）杂酱面     （9）豌杂面     （10）泡椒鸡杂面     （11）香菇炖鸡面     （12）酸菜肉丝面     （13）鱿鱼面    （14）兔子面     （15）勾魂面 食 （16）拉面    （17）羊马渣渣面    （18）口磨面    （19）双元面    （20）鸡丝凉面    （21）姜鸭面    （22）辣鸡面     （23）葱油拌面    （24）海味面    赠送：四川泡菜,制作芽菜,炒盐花生，炒芝麻，炒花椒，趴豌豆、炒饭、盖饭、抄手香辣红油的制作方法、糊辣椒油的制作方法、高汤的制作方法

该项目适合摆摊、开店，成本易控制，投资不大。深受年轻人喜欢，只要有年轻人就有市场。门槛低、低成本，1-2人就可轻松经营。

培训流程

1、原材料（香料）的识别及作用

2、香辣红油的制作方法和保存方法

3、高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项

4、面的发酵、制作及其成型

5、碗底的调制技术

6、成品面的搭配技术。　

7、各类臊子的制作方法和保存方法

8、面制作时间及注意事项

9、原材料的选择，采购，预算

10、店铺投入费用预算以及避免风险

11、调味品及原料的货源渠道

12、面馆的生意技巧

13、学员终身享受产品免费复习，终身技术升级服务