兔子面是资中当地最有名的特色小吃。新鲜的兔肉砍剁成丁,配上姜、蒜、花椒、辣椒、郫县豆瓣以及多种香料,经过焯、爆、煮等多种工序精心烹制而成最具当地特色的兔肉臊子。现在面食的消费价普遍不高,属于大众消费,顾客的定位上是老少皆宜。面食一直是一个热门选择,投资少、收效快并且经营简单,你不需要太多经验与资金就能经营。
★红油辣椒纯香料,花椒,辣椒炒制底料,无任何色精色素防腐剂添加。
★各种核心面食工艺均进行教学,从红油辣椒,各种面绍子的制作,底碗的配置,面汤的吊制,煮面,捞面,挑面的技巧这些均教学。
★炒制大锅底料,炒制小锅底料任您选,红汤面,清汤面,干拌面,无红油辣椒底碗均要进行教学。
★让您学习独家的技术和口味,欢迎前来免费品尝,让您的产品在市场上竞争时不容易被复制,做独家口味!
★吃您没吃过得,特殊口感,让您无法拒绝的特色面食。
正巴蜀特色面学习内容:
(1)宜宾燃面 (2)成都担担面 (3)重庆小面 (4)武胜猪肝面 (5)红烧牛肉面 (6)红烧排骨面 (7 )红烧肥肠面 (8)杂酱面 (9)豌杂面 (10)泡椒鸡杂面 (11)香菇炖鸡面 (12)酸菜肉丝面 (13)鱿鱼面 (14)兔子面 (15)勾魂面 食 (16)拉面 (17)羊马渣渣面 (18)口磨面 (19)双元面 (20)鸡丝凉面 (21)姜鸭面 (22)辣鸡面 (23)葱油拌面 (24)海味面 赠送:四川泡菜,制作芽菜,炒盐花生,炒芝麻,炒花椒,趴豌豆、炒饭、盖饭、抄手香辣红油的制作方法、糊辣椒油的制作方法、高汤的制作方法
该项目适合摆摊、开店,成本易控制,投资不大。深受年轻人喜欢,只要有年轻人就有市场。门槛低、低成本,1-2人就可轻松经营。
培训流程
1、原材料(香料)的识别及作用
2、香辣红油的制作方法和保存方法
3、高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项
4、面的发酵、制作及其成型
5、碗底的调制技术
6、成品面的搭配技术。
7、各类臊子的制作方法和保存方法
8、面制作时间及注意事项
9、原材料的选择,采购,预算
10、店铺投入费用预算以及避免风险
11、调味品及原料的货源渠道
12、面馆的生意技巧
13、学员终身享受产品免费复习,终身技术升级服务
成都市武侯区龙井东街186号