千层饼培训

千层饼也是浙江奉化溪口的小吃，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的传统名吃之一，饼里拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻，熟后酥香可口。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。

千层饼是一种能分出很多层次的烤饼，用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加温，搓揉，使面平滑分层，薄如白纸，待发酵充分，将面团平铺，放上火腿和肉丁，再逐层加上花椒、葱花、猪油、草果等配料，制成圆饼状，用炉火烤制，表面发黄即可，香脆不腻，保存长久，是节日、待客的佳品。

千层饼又称拿破仑饼、香草薄饼、巧克力薄饼、奶油薄饼或者蛋奶薄饼，它是一种多层酥饼，饼间夹有甜的陷料，经典的味道是奶黄味，有时也有泡打奶油和果酱味，在它的上面通常裹有棕色与白色相间的梳状条纹，这是由糖衣或者方旦糖制作成的，还有一些美味的千层饼是由奶酪和菠菜制成的。

培训流程

1、千层饼发面的配比技术和和面手法

2、千层饼所用多种调味料认识及性能

3、千层饼秘制配方及实际动手操作

4、千层饼制作全流程及制饼技巧

5、评判千层饼学后水平

6、千层饼定价原则

7、千层饼投入费用预算以及避免风险

8、千层饼培训调味品及原料的货源渠道

9、千层饼与生意技巧

10、学员终身享受产品免费复习，终身技术升级服务