鸡蛋灌饼培训

鸡蛋灌饼是把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便，是河北、山东、山西地区的风味食品之一，也是源于河南信阳的汉族传统名点，深受当地居民喜爱。

鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，鸡蛋灌饼皮酥脆蛋鲜香，不油不腻，色泽金黄，咸香酥脆，正宗的鸡蛋灌饼做法其实很讲究的。

小小的鸡蛋灌饼如果做好了也是有一些技巧的，只要做出好的味道，再搭配一些别的快餐食品，形成一个快餐车的模式，可以在商场、超市、学校周边、办公区、繁华街道等地固定或流动。

鸡蛋灌饼的面饼的做法，掌握好火候，要求香酥但硬，还要能起层，倒入面饼内要均匀，再就是鲜香酱的调制，刷酱的多少，直接影响到它的口味。

培训流程

1、讲述鸡蛋灌饼的发展史及基础理论知识制。

2、鸡蛋灌饼酱料的制作技术与技巧

3、鸡蛋灌饼配菜的制作技术与技巧

4、产品的的制作流程与方法

5、未出售完的原材料保存方法

6、灌饼炉具的操作工艺讲解 、注意事项

7、投入费用预算以及避免风险

8、培训调味品及原料的货源渠道

9、与生意技巧

10、学员终身享受产品免费复习，终身技术升级服务