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发布时间:2020-05-25 14:11
串串香 培训

串串香 培训

近期156人预约报名 391
课程级别: 初级
培训周期: 1-7天
培训时间: 随到随学
课程费用: 请询价
课程详情

串串香,起源于巴蜀美食之地——四川,是四川地区特色传统小吃之一,也是草根美食大众化的体现,四川串串香种类繁多,风味各异,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅,而有些地方把“串串香”又叫“热锅麻辣烫”。

★纯香料,花椒,辣椒炒制底料,无任何色精色素防腐剂添加。

★各种锅底均进行鸳鸯锅底教学,酱香小排,特色牛肉,麻辣牛肉,葱香牛肉,仔姜牛肉,泡椒牛肉,特色小郡肝,脆郡把,9秒毛肚,黄金抓钱爪等特色菜品均教学腌制。

★炒制大锅底料,炒制小锅底料任您选,清油锅底,牛油锅底均教学。

★让您学习独家的秘制技术和口味,欢迎前来免费品尝,让您的产品在市场上竞争时不容易被复制,做独家口味!。

★吃您没吃过得,特殊口感,让您无法拒绝的正巴蜀特色秘制串串。

串串香培训

串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其特殊的魅力和鲜明的特色,遍布于全国众多城市。

串串香技术培训

麻辣烫”亦是其变体,可以说只要有人的地方就有串串香的存在,麻辣烫以其特殊的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,甚至在一定程度上,串串香已成为四川味道的代表之一。

培训流程

1、调料、香料、油料的选择和应用

2、原材料的采购,及其降低原材料采购的方法和采购渠道

3、底料的炒制方法及保管技术

4、锅底油的配制及保管技术

5、红油的提炼

6、高汤的制作方法和保管

7、菜品的加工技术和保管

8、学会特殊肉质的加工处理

9、菜品的码味和保管

10、菜品的装盘和串签技术

11、兑锅技术和味型的调整

12、蘸碟的不同配制方法

13、学员终身享受产品免费复习,终身技术升级服务

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成都市武侯区龙井东街186号

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