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面食培训
★红油辣椒纯香料,花椒,辣椒炒制底料,无任何色精色素防腐剂添加。
★各种核心面食工艺均进行教学,从红油辣椒,各种面绍子的制作,底碗的配置,面汤的吊制,煮面,捞面,挑面的技巧这些均教学。
★炒制大锅底料,炒制小锅底料任您选,红汤面,清汤面,干拌面,无红油辣椒底碗均要进行教学。
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1、兰州拉面 2、河南烩面(羊肉烩面、滋补烩面、三鲜烩面)3、红烧牛肉面 4、北京炸酱面 5、山西刀削面 6、牛肉板面 7、美味饸饹条 8、阿利茄汁面 9、重庆小面 10、四川担担面 11、山西油泼面 12、炝锅面(素、肉)13、瓦罐面 14、炒面/拉条/饼丝。
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