油条又称油炸鬼，是闽南福建等地的方言直译。 又称油炸果，是潮汕地区等地的方言直译;安徽地区有称油条为油果子;浙江地区有称油条为天罗筋的称法，天津地区一带称呼油条的方言，由“油炸果”演化而来。天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋，此为浙江方言。在日常生活中，特别是在早餐中，提起油条这种食品，可以说是家喻户晓。
北京品味轩小吃培训学校培训的无矾油条是一种无铝油条的新技术配方，该技术配方包括一定比例的小麦粉、水、植物油等，炸好的油条成品外酥里嫩。想要油条炸的好，一定需要一款独特的无矾油条配方，和无矾油条的做法。想吃的亲可以在家做一款健康油的无矾油条。
北京品味轩教您识别无矾油条的特点：
1、无矾油条的配方决定了，油条内部的含油率问题，基本上无矾油条内部不含一滴油脂，节油率达40%以上;
2、无矾油条的外观整齐，无裂纹，色泽宜人，质地细腻;
3、无矾油条的风味好，膨松度大，口感酥脆，咀嚼感强;
4、无矾油条的综合使用成本较低。
5、无矾油条分为松软型和软嫩型。适应老年人食用。
6、无矾油条由于是低油温炸制，表面的芝麻还是白颜色的，风味比较突出。
7、无矾油条的味道丰富，有原味油条、麦香味油条、奶香味油条、以及葱香、蒜香味等不同的口味。
北京品味轩无矾油条培训步骤：
1：面团制作，主要学习如何使用面粉、水、鸡蛋、无铝膨松剂等食材制作无矾油条面团。这里重点学习掌握和面、揉面、醒面、拉制、成型等知识。
2：切条，主要学习如何切条。这里重点学习掌握拉条、切片、叠片、拉长等知识。
3：炸油条，主要学习炸油条整个过程。这里重点学习掌握油炸手法、翻动技巧、滤油等知识。
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