红烧鳝段干锅发源于双流，尤以双流的红烧鳝段为代表，把人们不喜欢的无多肉的红烧鳝段做得淋漓尽致，美肴在这品种上得到了充分体现。每个这类店的生意火爆成了不争的事实。其实，红烧鳝段不仅仅可做干锅，在很多店里将它卤、红油焖等方式更丰富了它的多样性。再结合中餐，这样一种不受四季影响的特色店就稳稳的占领市场。
红烧鳝段培训内容：
1、红烧鳝段的选购
2、红烧鳝段的加工处理
3、红烧鳝段的腌制
4、红烧鳝段制作的香料的选购及认识
5、红烧鳝段专用汤料的调配
6、红烧鳝段卤水的制作
7、红烧鳝段的卤制时间以及泡制时间
8、红烧鳝段卤水的保管
9、红烧鳝段红油的制作
10、红烧鳝段的保管技术
11.送购买厨具清单，选址，装修布局，开业，经营方面资料。
12.学员回去遇到买不到或质量不好的材料，公司免费帮学员发货。
13.学员后期免费技术升级，也可回公司免费再学习。
14.3年内对学员开店免费跟踪服务，解决学员后顾之忧。
由红烧鳝段创始人曾老师亲自教学,随到随学，一对一、手把手的教、技术配方绝不保留、全程实际操作，红烧鳝段百年秘制配方都会毫无保留教，培训时间为 3--5天，包学会。随到随学。包学会为止！
特别优惠
1.指导招牌设计。
2.指导菜单设计。
