开酸菜鱼饭快餐店需要准备什么，餐饮小白必看！

　　新开餐厅，或者新开店之前，都需要做些准备工作，那么餐饮开店之前要做哪些准备工作?下面跟娇作小编一起来看下。

01、项目考察、立项

　　这个意思就是说你要做什么餐饮?为什么是这个?你有什么优势?是加盟还是自营?

　　不要看到别人赚钱了，你就要做，要考虑到市场需求，火热的项目往往市场竞争更大，更好是根据自身情况选择适合自己的项目。

02、确定经营的策略

　　说的通俗直白点就是你这个店靠什么手段参与竞争并把钱赚到。比如是靠高性价比，还是有特有的体验?

　　因为，并不是你开了店，顾客就往里涌的，别人也开店了，凭什么来你家?要想清楚。做好适合自己店面，执行力度高有效的整套方案才可以。

　　切记：整套经营战略没想通，没有竞争力之前不要盲目开店。

03、产品口味定位

　　要做目标消费者调查，口味测试，所以对目标顾客做精准分析是必不可少的。以消费者的口味为基本，切忌以自己的口味为标准。

　　这个环节要记得，不仅仅是测试口味，还要同时把成本和卖点等因素考虑进去，也就是打造产品的综合竞争力。同时也要搞定原材料供应渠道。

04、店铺选址

　　有句餐饮老话说“选址如果做好了，餐厅就开对了一半”。此言不假，合适的餐厅位置往往会给餐厅生意带了事半功倍的效果。

　　店铺选址是整个餐饮经营的重中之重，几乎决定一家店的生死，千万不要为了开店而在选址上妥协，这一步的选择主要标准不是越繁华越好，而应是店铺周围的客流与你们店的目标顾客相符，越多越好。要看看你的资金链情况，根据自身的资本实力进行选址。

05、店铺装修

　　有了店铺地址，就可以开始店铺装修了，这一步也要符合目标顾客的喜好，总之，一切围绕定位的目标顾客展开。

　　在店铺装修的同时可以开始办理营业执照等手续了，现在手续相对简化，办起来不那么费事了，如果一窍不通，可以考虑请代办公司来办理。

　　如果是街边店，特别注意铺位是否符合环评标准，如果铺位是购物中心内的，就要特别留意场地是否符合消防审批要求，这两块要在选址时就先确定好，否则一旦交了租金，却发现租赁的场地不能做自己的餐饮业态，那就很麻烦了。

06、招聘工作

　　装修店铺的同时也要开始招聘工作，因为还有培训阶段，所以这个工作也应该尽早开始，越早着手，选择余地越大，培训越到位，开业时就越不容易出错。

07、制定营销计划

　　“酒香也怕巷子深”，在拥有好的餐饮产品的同时也要适当的把握时机，结合自身的特点，利用各种互联网媒体进行前置营销，才能在试营业阶段做好充足的准备。

　　后根据经营策略制定营销推广计划，印刷传单、优惠券、海报等物料。这个是经营策略，也是一家店开业前要做的 后准备工作。

总结

　　不管你是餐饮小白还是有经验的餐饮老手，只要你想开餐饮小店以上几点都是必须要准备好的，有准备的人不一定会成功，但是成功一定是留给准备的人的。