新手开串串香店，怎么做才能够经营有道？

　　中国自古以来就有很多经商之道，有些经商之道一直沿用至今天，如何让自己经营的品牌能够最大程度的发挥潜能，是无数经营者苦苦最求的目标。对于许多串串香品牌的发展而言，很多人为何省时省力省事，都会不思假索选择品牌。不过，想要经营好一家串串香店，谈何容易?如果你的餐厅经营不佳时，你第一反应想到的是什么?促销、打折的方式。

　　这个确实一个非常好的方法。但一定使用不当，不仅吸引不了消费者，反而让消费者对产品质量产生怀疑。但恢复原价又是没有客户，串串香店营销手段很多，并不能单靠打折来营销。但你要是能在原来的基础上，加上服务营销呢?那效果会不会达到不一样的结果。答案当然是肯定的!

　　海底捞给人印象最深就是服务周到，去过海底捞的顾客都会发现，无论你在什么时候，服务员发现你需要帮忙时，第 一时间跑到你身边提供高品质服务，这也是一种赚回头客的手段。

　　所以在很多情况下，服务渗透效果要远远大于串串香店本身的促销活动。所以，不要觉得，你家串串香店已经在做大让步了，在服务上就对消费者懈怠!不管什么时候，服务帮助一家串串香店快速增粉，以老带新，都是一个非常关键的营销点!想不想要拥有属于自己的特色招牌菜?那就在菜单上多花点心思!

　　作为一名消费者，很多时候到串串香店消费者，都会点上一两道经典招牌菜!为何?因为太多的选择，让TA不知道吃什么好。这时候的招牌菜都会起到一定的作用!

　　所以，菜单制定要遵循三个原则：标准、特别、简单。今日特价的菜是消费者优先考虑的，价格便宜又是店里的招牌，所以很受消费者欢迎。

　　不过串串香店后厨要控制好这三点：能大量采购的原材料、烹饪时间短、味道有特色，以此提高翻台率。串串香店老板们平时需要处处留心醒目点，多阅读餐饮行业的新闻，了解市场的最 新动态，根据消费者的需求而变化，以更好地寻找市场的需求点及赢利点。串串香店行业竞争激烈，做串串香店我们一定要找准自己的目标，消费群体也就是我们的顾客群体。没经验，出问题要向懂行的人请教，少走点弯路。